Azot to gaz obojętny, który stanowi 78% powietrza, którym oddychamy i zapewnia liczne korzyści w zakresie konserwacji żywności, zamrażania, a nawet eksperymentów kulinarnych. W tym artykule omówimy rolę azotu w przemyśle spożywczym oraz to, w jaki sposób nasze aluminiowe butle i zbiorniki z azotem mogą pomóc w utrzymaniu świeżości, bezpieczeństwa i smaku żywności.
Dlaczego azot jest ważny dla konserwacji żywności
Azot gazowy jest szeroko stosowany w opakowaniach w atmosferze modyfikowanej (MAP) w celu konserwacji żywności poprzez zapobieganie rozwojowi bakterii i psuciu się. MAP polega na usunięciu tlenu z pojemnika i zastąpieniu go azotem, co tworzy środowisko niesprzyjające rozwojowi bakterii. Nasze aluminiowe butle i zbiorniki z azotem zaprojektowano tak, aby bezpiecznie i efektywnie przechowywać azot w postaci gazowej, zapewniając, że żywność pozostanie świeża aż do jej otwarcia.
Korzyści ze stosowania azotu do zamrażania żywności
Oprócz konserwowania żywności azot wykorzystuje się także do szybkiego zamrażania artykułów spożywczych, maksymalizując ich świeżość podczas przechowywania lub transportu do sklepów spożywczych. Ciekły azot klasy spożywczej ma temperaturę -320°F i może natychmiastowo zamrozić wszystko, z czym się połączy. Nasze aluminiowe butle i zbiorniki z azotem zostały zaprojektowane tak, aby wytrzymywały ekstremalne temperatury i ciśnienia, dzięki czemu idealnie nadają się do transportu i przechowywania ciekłego azotu.
Kuchnia molekularna: nowy trend w ciekłym azocie
Kuchnia molekularna to eksperymentalny trend w zakresie ciekłego azotu, który polega na wykorzystaniu nauki do przekształcania żywności w różne kształty, tekstury i smaki. Ciekły azot służy do szybkiego zamrażania artykułów spożywczych, w wyniku czego powstają zupełnie nowe produkty, które wcześniej nie były możliwe. Nasze aluminiowe butle i zbiorniki z azotem zostały zaprojektowane w celu zapewnienia niezawodnego i bezpiecznego dostarczania ciekłego azotu do eksperymentów kulinarnych.
Współpracuj z ZX w zakresie aluminiowych butli i zbiorników z azotem
Skontaktuj się z nami już dziś, aby dowiedzieć się więcej i znaleźć odpowiednie rozwiązania azotowe do konserwacji, zamrażania, napojów i potrzeb kulinarnych żywności.
Czas publikacji: 05 lipca 2023 r